صينيه الكنافه بالقشطه

هذي طريقه عمل صينيه الكنافه بالقشطه

المقادير:



1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه


للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه


للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا


الطريقه:


تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا


نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق


ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما





تحضير القشطه:


ندوب الدقيق في الحليب علي البارد


ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا





نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما


و تصبح القشطه جاهزه




تحضير الكنافه:


- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح


- ندهن صينيه بالسمن


- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها


- نرش مقدار من السمن السايح




- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)




نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري


- نرش مقدار جيد من السمن السايح



طريقه الخبز:


ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه


لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكثير


يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه


و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد



لازم تتركيها تبرد قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك

وصحة و عافية